Для нормального функционирования организму необходимы питательные вещества, большинство которых человек получает из пищи. Витамины и минералы играют важную роль в поддержании здоровья. В чем особенности действия каждого из веществ.
Витамины
Они попадают в организм при употреблении овощей, мяса и молочных продуктов. Вещества могут содержаться в косметических средствах по уходу за кожей и волосами. Витамины подразделяются на два вида:
- Водорастворимые – С, В2, В6, В12 и фолиевая кислота. Эти вещества не накапливаются в организме. При поступления с пищей они выполняют свою работу и выводятся обратно. Поэтому необходимо регулярно употреблять продукты, которые их содержат.
- Жирорастворимые. – A, D, E и K. Она накапливаются в организме, не требуют ежедневного пополнения. Места хранения – жировые ткани и печень.
Каждый тип витаминов играет особую роль в здоровье человека:
| Обозначение | Действие |
| А | Улучшает зрение, сохраняет кожу |
| С | Заживляет раны и укрепляет иммунную систему |
| Витамины группы В | Помогают организму использовать энергию из пищи, вырабатывать красные кровяные тельца, поддерживать здоровье мозга и нервов |
| D | Укрепляет кости, способствует усвоению кальция |
| Е | Защищает клетки от повреждений и сохраняет здоровье кожи |
| К | Помогает свертыванию крови |
Минералы
Это неживые, неорганические элементы. Человек получает минералы, когда употребляет растения, которые впитали их из камней, почвы и воды. Другой источник – мясная и молочная пища. Животные тоже едят растения, богатые полезными веществами.
Существует два основных типа минералов:
- Макроэлементы – кальций, фосфор, магний, калий и натрий. Они играют важную роль в поддержании здоровья, требуются организму в значительных количествах (более 100 мг).
- Микроэлементы – цинк, йод, селен, медь, марганец и фтор. Их необходимо намного меньше.
Для нормального развития и функционирования организма нужны следующие минералы:
| Наименование | Действие |
| Кальций | Поддерживает крепкие кости и зубы, работу мышц, передачу нервных сигналов и свертывание крови |
| Хром | Помогает инсулину регулировать уровень сахара в крови, обеспечивает усвоение белков, углеводов и жиров |
| Медь | Предотвращает анемию, укрепляет иммунную систему, участвует в выработке гемоглобина |
| Йод | Сохраняет здоровье щитовидной железы, помогает развитию мозга |
| Железо | Обеспечивает организм кислородом, поддерживает уровень энергии, иммунную систему |
| Магний | Жизненно важен для функционирования мышц и нервов, контроля уровня глюкозы в крови, выработки энергии, синтеза ДНК, РНК и белка |
| Марганец | Улучшает работу мозга, снижает воспаление, укрепляет кости |
| Фосфор | Взаимодействует с кальцием для здоровья костей и зубов, восстанавливает ткани и сохраняет здоровье нервов |
| Калий, натрий | Регулируют баланс жидкости, мышечные сокращения и нервные сигналы |
| Цинк | Поддерживает иммунную функцию, заживление ран и синтез ДНК, важен для правильного роста и развития |
