При всей полезности продукта многие люди отказываются от его употребления по различным причинам. Коровье молоко богато белком, кальцием, витаминами А, D, В2, В12, йодом и цинком. Это идеальный, дешевый продукт для комфортного питания. В каких случаях его стараются избегать. Альтернативы коровьему молоку на растительной основе.
Причины отказа
Не всегда они связаны со здоровьем. Существуют факторы, которые препятствуют употреблению коровьего молока:
- Непереносимость лактозы. У многих людей снижается уровень фермента, необходимого для переваривания сахара, содержащегося в молоке. Употребление продукта вызывает неприятные симптомы.
- Экологические и этические соображения. Животноводство – один из главных источников выбросов парниковых газов. Переход на вегетарианство становится серьезным вкладом в экологию. Многие люди избегают употребления молока из-за страданий животных при промышленном производстве продуктов.
- Потенциальные риски для здоровья. При выращивании животных нередко используют опасные добавки – антибиотики, пестициды, стероиды, гормоны. Они переходят в молоко, а через него попадают в организм человека.
Здоровые альтернативы
Вместо коровьего молока можно приобрести следующие продукты на растительной основе:
- Рисовое. Оно имеет мало белка и калорий. В нем в три раза больше углеводов, чем в коровьем. Хотя в продукт не добавляют сахар, у него высокий гликемический индекс, поэтому не рекомендуется больным диабетом.
- Соевое молоко. Оно сходно по питательной ценности с коровьим. Соя имеет близкое по количеству содержание белка и в три раза меньше углеводов. Продукт наиболее точно имитирует сливочную текстуру коровьего молока.
- Миндальное. Это хороший выбор для тех, кто хочет ограничить потребление энергии. В нем содержится в два раза меньше калорий, чем в коровьем молоке. В продукте почти нет белка и углеводов. Он имеет сладкий ореховый вкус. Необходимо проверять, добавлен ли в состав сахар.
- Кокосовое молоко. Оно содержит много насыщенных жиров, очень мало белка, углеводов и кальция. Напиток приятен на вкус, но не приносит пользы.
- Овсяное молоко. По калорийности оно аналогично коровьему, но содержит вдвое меньше жира и белка, в два раза больше углеводов. Плюс в том, что в составе есть растворимая клетчатка, которая снижает уровень холестерина.
